GLUTÉNMENTES

A glutén helyettesítésére nagyon sok lehetőség van, ám nem egyszerű feladat állagban és dolgozhatóságban helyettesíteni a glutént. A nálunk használt lisztkeverékek hosszas kísérletek után tisztultak le mai összetevőikre. A termékek jellegétől függően használjuk az alábbi alapanyagokat:

Tökös kenyér

Duplán tökös kenyér

  • köles
  • hajdina
  • földimandula
  • cirok
  • teff
  • barna rizs
  • tápióka
  • kókusz
  • quinoa

 

Minden termékben legalább háromféle liszt van, melyek közül számosat magunk őrlünk, hogy biztosan csak az legyen benne, semmi más (illetve a teljes kiőrlésű jelleget is ezáltal biztosítjuk). 

A sokféleség azért is szempont, mert így kérésre egy-egy lisztet tudunk mással helyettesíteni, ha szükséges. Csak jelezni kell, ha tiltó listán szerepel egy alapanyag, és megoldjuk a kihívást.

Ennyitől azonban még általában és főként, ha magas a termék liszttartalma, mint pl. a kenyereké vagy péksüteményeké, a süti nem áll össze. Ha a kést megmutatjuk neki, már szét is esett morzsáira. Kell tehát egy kis segítség lenmag vagy útifűmaghéj formájában.  

Minden termékünk gluténmentes és vegán.

Mákos morzsa torta

Mákos morzsatorta

 

Választékunk és áraink itt találhatóak.

 

További termékek